Inspirado no grande sucesso de sua primeira visita, o Espaço Gourmet traz de volta à Curitiba um dos precursores da técnica da Gastronomia Molecular no Brasil, Chef Kaká Silva. Entre muitos dos conceitos e práticas que serão abordados estão os de esferificação básica, esferificação reversa, gelificação, transformação, ligações de proteínas, encapsulamento de aromas e lipídios, sous-vide, mixologia molecular entre outros. Vale a pena conferir e ficar atualizado nas técnicas que estão fazendo tanto sucesso dentro e fora do país. Vagas limitadas. Garanta a sua!

Investimento:

Cozinha Molecular I (6 horas / aula) - 450 à vista ou 2x250 - dia 26/04 das 16 às 22hr

Gastronomia Molecular II (6 horas / aula) - 500 à vista ou 2x 275 - Dia 27/04 das 16 às 22hr ou dia 30/04 das 10 às 16hr

Sous Vide (10 horas / aula) – 950 à vista, 2x500 ou 3x350 - Dias 28 e 29/04 das 10 às 15hr ou dias 28 e 29/04 das 17 às 22hr

Informe-se pelo fone: 41-3019-0437 para preços promocionais para pacotes.

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