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Chef Marcio Silva
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Chef Aguinaldo Monteiro
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Chef Bruno Castro
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Chef Djalma Stoccheiro
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Chef Edgar Donato
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Chef Erika Valadez
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Chef Giuliano Hahn
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Chef Gui Baran
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Chef Jefferson Fonseca
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Chef Juliano Marasca
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Chef Kostas Frantzezos
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Chef Lena Gomes
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Chef Luciana Godoy
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Chef Mauricio Carlos Pereira
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Chef Vivian Nicolau dos Santos
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Cid Walendowsky Horta
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Juliano Komay
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Julio Romário Pascoal
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Lênia Luz Nogueira
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Luiz Osório Martins
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Marcio Tadeu Aurelio
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Rodrigo do Prado Russi
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Sommelier Fábio Carnielli
Luiz Osório Martins
Paranaense, nascido em Curitiba, em 1960, é profissional da área metalúrgica, integrou o quadro funcional da Petrobrás como técnico em operação de refino por 09 anos. Foi consultor por 02 anos da MBM S/A/I, forte indústria italiana do ramo madeireiro/moveleiro com sede na Argentina e exerceu o cargo de gerente industrial por mais de dez anos.
Desde tenra idade, sua vida sempre esteve ligada à cutelaria de modo geral e também a toda manutenção, restauração, usos e aplicações de instrumentos perfuro-cortantes.
“Knife sharpener”, autodidata e estudioso desta arte, dedica-se atualmente entre outras atividades, a “Arte de Afiar”, bem como orientar, palestrar e instruir profissionais, usuários e amantes destes instrumentos, tendo escrito alguns artigos sobre o assunto, palestrado e ministrado cursos específicos para algumas empresas e entidades que, em seu meio de atuação, fazem uso destes.





