Graduada em Pedagogia, Lena sempre teve talento para ensinar e para aprender pois paciência, dedicação e humildade sempre foram os ingredientes necessários para a docência. Também assim a Chef Lena se dedica à Gastronomia, paixão que herdou de suas raízes portuguesas, fonte de inspiração para os seus pratos lusitanos. Formada restauranteur é hoje Chef do Lisboa Gastronomia, tendo também passagens marcantes e de sucesso pelas cozinhas do Restaurante Le Doyen do Hotel Slaviero.
Hoje ministra aulas-show e de cozinha étnica (culinária portuguesa) no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia e em cursos de Nutrição na Unicentro-Guarapuava.
Lena acredita que, como a docência, a cozinha exige criatividade, curiosidade e um grande toque de magia. É a arte de propiciar o convívio, o refinamento e a alegria, além do conhecimento de outras culturas. Ah, e também o bom humor, porque “quem não é capaz de alguma bruxaria não deve nem chegar perto da cozinha”.