O Espaço Gourmet coloca à sua disposição o serviço de consultoria, que compreende:

• a) Marketing – Discussão de marca, ambiente, decoração, posicionamento e serviço
• b) Visão Gerencial – Rotinas, processos gerenciais e operacionais, normas
• c) Administrativo/Financeiro – Informação, conhecimento, análises financeiras, foco em resultados
• d) Cozinha
  1. a. Elaboração do cardápio com base nas necessidades da contratante (Serão enviadas várias opções de cardápio ao Contratante, até que o mesmo escolha o cardápio final).
  2. b. Elaboração das fichas técnicas com receituários (Confecção de todas as fichas técnicas dos pratos que compõem o cardápio final que foi definido pelo Contratante de acordo com alínea "a", com a lista de ingredientes necessária, modo de preparo e quantidade da porção).
  3. c. Elaboração da lista de equipamentos, utensílios e louças necessárias para atender ao cardápio definido na alínea "a".
  4. d. Indicação dos principais fornecedores de equipamentos e utensílios.
  5. e. Assessoria na montagem ou readequação do layout da cozinha e salão. Será feito um esboço da planta baixa da cozinha adequando as necessidades da Contratante utilizando-se como base o cardápio final definido na alínea "a".
  6. f. Treinamento da equipe indicada pela CONTRATANTE com base no cardápio definido na alínea "a"; ou somente dos pratos indicados pela Contratante, quando esta assim desejar.
  7. g. Acompanhamento profissional na inauguração do estabelecimento comercial da CONTRATANTE;
  8. h. Direcionamento técnico no dia seguinte à inauguração.

Para avaliação da consultoria a ser prestada em seu estabelecimento, faremos um diagnóstico a fim de lhe apresentar uma proposta com a quantidade de horas necessárias para o trabalho. Para esse diagnóstico, quando tratar-se de estabelecimentos em Curitiba ou região metropolitana, será cobrado antecipadamente o equivalente a 5 horas, e para estabelecimentos fora dessa região e no estado do Paraná 10 horas mais despesas de transporte e alimentação e hospedagem caso houver necessidade e para regiões fora do estado do Paraná 20 horas mas despesas.

Esse valor, caso o contrato seja fechado, será deduzido do total de horas da consultoria.